即时零售新风口，实体门店如何乘上？ | 雷峰网-亚博电竞网

随着夜色降临，汪俊勇进入了一天当中，最忙碌也最开心的时刻。他穿梭游走在货架间，按照系统里的订单，把商品一件件找出来，打包好，然后静静等待快递小哥上门取件。

三年前，汪俊勇在广州市白云区江高镇的江同路上开了一家天福便利店。便利店开张没多久，就赶上了三年疫情。虽然广州在疫情控制上一直做得不错，但门店生意或多或少还是受到了影响。

去年，在天福总部的推介下，汪俊勇了解到了美团的即时零售业务。他不懂什么叫“即时零售”，但听说接入后，就能在线上卖东西，于是果断接入了。他想，要是每天能多成交10笔订单，那该多好。

没想到，一年下来，结果比预期的还要好。汪俊勇的小店平均每天可以额外从线上获得十几笔订单，高峰的时候有二十多单，能够贡献大几百的销售额，占到了整体销售额的10-20%。而且，几乎不增加任何投入。

汪俊勇介绍，小店的线上订单通常集中在晚上。忙碌了一天的年轻人们，下班回到家，会选择买上几罐啤酒和几袋零食犒赏自己。去年卡塔尔世界杯，是小店生意最好的时候，即便到了深夜，依旧有订单不断飞来。

过去，天福便利店经常做线下促销活动，因为门店sku有限，辐射范围也不广，活动基本没什么人关注。接入美团后，天福总部开始不定期推出线上促销活动，每次促销都能带动一波订单小高峰。而且总部还会给予门店一定力度的补贴，基本能够保障10%以上的利润。

发生在汪俊勇这家小店中的变化，是过去几年来即时零售蓬勃发展的缩影。以美团为代表的即时零售平台，通过整合本地供给，提供即时配送服务，不仅同时满足了消费者对于电商“多”和“快”的需求，创造了全新的购物体验，也为本地中小商户带来了新的生意机会，对盘活线下实体经济起到了积极作用。

“多”和“快”，如何既要又要？

“多快好省”是消费者对于零售业永恒不变的追求。但“多”和“快”、“好”和“省”是天然矛盾的两组反义词，鱼和熊掌不可兼得。

在线下，大卖场是“多”的代表，它提供了相对丰富的商品选择。但由于大卖场通常位于闹市中心，消费者出门采购一次往往需要几个小时。碰上炒菜炒到一半发现没有调料了这种突发需求，去大卖场肯定来不及。于是楼下的便利店和夫妻老婆店就有了用武之地，它提供了解决问题的最快路径，代价是，你必须忍受它在商品选择上的局限性。

在线上，对应大卖场的，是淘宝、京东等电商平台。相对于实体商超，它们在商品丰富度上做到了极致，光是酱油就能有成百上千种选择。为此，它牺牲了一定的时效性（最快次日达）。而即时零售平台，它通过“本地供给 即时配送”的模式，在商品丰富度和配送时效间，达到了比较好的平衡。

根据埃森哲发布的《聚焦中国“95后”消费群体》报告，“95后”人群更加注重配送速度，超过50%的“95后”消费者希望在购物当天甚至半天就能收到货，7%的“95后”消费者希望在下单后2小时收到货品。

在消费者“即时满足”的需求驱动下，过去几年，便利店行业高速发展。根据中国连锁经营协会与毕马威联合发布的《2022年中国便利店发展报告》，中国便利店行业的销售额连续3年保持10%以上的高速增长。

但正如前文所述，便利店在“快”上做到极致，但它无法同时满足用户对于“多”的需求。受限于物理空间和辐射范围，便利店只能向消费者提供最高频的几种商品。这就给了结合线上、线下优势的即时零售巨大的发展空间。

即时零售在商品供给上，主要有两种形式。一种是前置仓，相当于传统电商的下沉，其优势在于库存便于管理，但相应的运营成本也更高。

一种是利用互联网的连接优势，整合本地实体门店中的商品供给，相当于把周围3-5公里的所有大小商户的库存整合到了一起。

相比于传统便利店，其在商品丰富度上拥有指数级优势，同时依托高效的即时配送，可以实现半小时到一小时送达，在“多”和“快”之间实现了完美的平衡。

线上和线下，如何化敌为友

除了在消费者端，创造全新的购物体验；在商家端，即时零售也开辟出了新的增长向量。

对于实体门店来说，即时零售是一个全新的渠道，而且是比电商更加契合的渠道。

俗话说，一方水土养一方人。不同城市、商圈的用户，消费习惯差异显著。传统电商是一盘货卖全国，具体到某一个城市或商圈，其在供需匹配上的效率并非最优。而即时零售的核心是“本地需求 本地供给”，线下实体在漫长经营中形成的商品供给，一定最符合周围3-5公里范围内的消费者需求。

同时，基于互联网，实体门店也扩大了自己的经营半径和用户规模。过去，便利店受地理空间限制，辐射半径不超过1公里，还有订单高峰低谷的时间限制。通过即时零售平台，便利店完全可以打破这样的限制，形成一个覆盖3-5公里且时间灵活的服务网络，即使深夜也能收获订单。

虽然同样是线上销售，但即时零售和传统电商有着本质区别。传统电商和实体门店是零和博弈的关系，消费者在线上购买，线下实体门店的生意就必然会减少。而即时零售业态依托本地供给，不管消费者在线上还是线下购买，订单最终都是回流到实体门店。即时零售平台和实体门店实际成了合作共赢的关系。

传统电商和即时零售在流量的分发逻辑上也有很大不同。首先，即时零售基于lbs构建了一个相对封闭的流量场，用户更加精准，可以帮助实体门店降低营销成本，提升经营效率。其次，电商是中心化流量分发的逻辑，这种模式下ka品牌往往可以获得更多的流量倾斜。而即时零售是分布式的流量分发逻辑，平台基于位置匹配门店和消费者，这种模式下，中小商户可以获得更加公平的竞争机会。

即时零售并非简单地将消费者原有的购买行为从线下转移到了线上，而是通过购买体验的升级，激发出了新的业务增量。举个简单的例子，你深夜看球赛的时候忽然想来罐啤酒，但想到要等电梯下楼、然后走几百米到便利店，同时有可能错过球赛的精彩瞬间，你很可能会放弃。但如果通过手机就能下单，且半小时内就能送货上门，你大概率不会拒绝。

通过激发新的消费需求，即时零售很好地盘活了线下实体经济，在低线城市，其作用尤为明显。从需求端来看，在一二线城市，传统电商平台的配送时效已经可以做到次日达，而在许多小县城，消费者往往需要两三天甚至更久才能收到货。因此，县城消费者对时效性更强的即时零售其实有着更加强烈的需求。

从供给端来看，由于人口密度不足、门店客流量稀缺等原因，过去县城基本是大众便利店、夫妻便利店，很少有垂直类、细分类的零售门店。有了即时零售帮助门店扩大经营半径和用户规模，生鲜食杂、日用百货、数码3c、鞋帽服饰等垂类门店都有了生存空间。

正因如此，不久前，题为《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》的中央一号文件中首次提到了即时零售。《文件》中号召，“全面推进县域商业体系建设，大力发展共同配送、即时零售等新模式”，对这种新兴商业模式给予了肯定和鼓励。

即时零售大战，谁能笑到最后？

当前，即时零售正处于蓬勃发展期。美团、京东、阿里等互联网平台都已相继布局。

根据中国连锁经营协会《2022年中国即时零售发展报告》，即时零售近五年的市场规模增速高达81%，预计2025年即时零售市场规模将突破万亿门槛。

作为即时零售赛道上的领跑者，美团自入局以来，业务发展迅速。其中，诞生于2018年的美团闪购，已经发展成为了美团的重要业务之一。

美团骑手在无印良品取货截至2022年6月的数据显示，美团闪购的平均日单量已经达到了430万单，去年8月七夕节当天的峰值日单量更是达到970万单，距突破1000万单仅一步之遥。去年第三季度，美团包括餐饮外卖和闪购在内的即时零售订单超过50亿笔，同比增长16.2%。

美团在即时零售领域取得的亮眼成绩并不令人意外。作为国内外卖平台“一哥”，美团的企业组织和内部流程与即时零售业务天然适配，其原有的团队和经验均可以在即时零售上复用。

即时零售的核心之一是整合本地供给，需要一家商户一家商户去开拓，这和外卖业务的逻辑是一样的。过去，美团在外卖业务的激烈厮杀中，建立起了一支庞大的地推铁军。

整合本地供给，实质上就是帮助本地的中小商户，使其商品、业务实现线上化和数字化。

目前，美团闪购已经从0到1建设了一套为商家选品、建品赋能的智能管理工具“商品魔方”，配合站内信、弹窗、消息push等系统触达、私域流量、商家直播课等全渠道触达方式，降低商家商品运营的难度，解决了“选品难、建品难、出单难”三大痛点，轻松帮商家在营销节点找到用户最需要的货。

即时需求的满足，需要高效的履约能力作为保障，这要求平台方不仅要具备充足的运力，还要有智能的派单机制、订单波峰波谷的有效调度以及最优的路线规划，来保障配送的时效性。

目前，在配送能力上，美团闪购和外卖一样覆盖了2800个市县，是现在所有即时到家服务平台里面最高的，并拥有每日百万在岗骑手提供小时达服务。

此外，过去几年，美团在无人配送等相关技术领域也不断投入。今年2月底，美团无人机团队的城市低空物流亚博电竞网的解决方案已通过中国民航局审定，获得《特定类无人机试运行批准函》和《通用航空企业经营许可证》，这意味着美团无人机已初步开启城市级货运商业化运营等工作。

结语

即时零售的战火才刚刚燃起，目前各大平台仍处在抢市场规模的阶段。未来如何通过更加精细化的运营降本增效并实现更多盈利，是所有玩家都需要面临的挑战。谁能笑到最后，我们且拭目以待。雷峰网雷峰网(公众号：雷峰网)雷峰网